A família Gracie é famosa no Brasil graças ao patriarca Carlos Gracie que trouxe o jiu-jítsu para o nosso país e tendo alguns problemas de saúde como gota e enxaqueca que prejudicavam sua performance nos tatames, o patriarca desta família estudou sozinho sobre fisiologia e nutrição e resolveu montar a tão famosa “Dieta Gracie“.
Com o objetivo de ajudar os atletas esta dieta foi elaborada com o intuito de fornecer nutrientes e melhorar o nível de energia para melhorar o desempenho nos esportes, o objetivo desta dieta não é a perda de peso, mas ela pode ajudar porque favorece um hábito alimentar mais saudável e logicamente está incluso no pacote uma vida mais ativa.
Os próprios membros da família serviram de parâmetro para desenvolver e aperfeiçoar a dieta e isso aconteceu por 75 anos, até que no ano de 2012, o sobrinho de Carlos, Rorion Gracie lançou um livro chamado “A Dieta Gracie – O Segredo dos Campeões”.
Vale ressaltar que esta dieta pode ser um tanto difícil de seguir, pois é preciso fazer várias combinações de alimentos. A indicação de toda e qualquer dieta só pode ser orientada por um nutricionista, pois cada organismo é único e há muitas variáveis que podem fazer dar certo para alguns e errado para outros, é importante que fique claro que restrições alimentares desnecessárias são prejudiciais para a saúde física e mental. No entanto a Dieta Gracie parece ser mais uma reeducação alimentar, mas mesmo assim faz algumas restrições no início, porém pode ser adotada com menos chance de fazer alguém se prejudicar, desde que sejam feitas certas adequações.
Mandamentos da Dieta Gracie
Quando esta dieta foi elaborada, foram incluídos alguns mandamentos, confira:
# Não contar calorias (não focar na quantidade, mas na qualidade alimentar) e respeitar as porções de todos os alimentos que ingerir (ou seja, não exagerar).
# Fazer 3 refeições principais com um intervalo de no mínimo 4 horas.
# Não fazer lanches intermediários.
# Tomar 1 copo de água antes de dormir e 1 ao levantar.
# Comer somente a quantidade para saciar a fome, nada além disso, ou até se sentir 80% cheio.
# Não comer sem sentir fome.
# Não tomar bebidas alcoólicas
# Não comer carne de porco
# Fazer uma vez por mês um jejum de 24 horas para desintoxicar o corpo.
# Não comer sobremesas (doces) e nem tomar refrigerantes no início, com o tempo aprenderá como e quando comer os doces.
Os bons mandamentos segundo a Ciência
# Mandamento 1
É perfeito pois as calorias não são parâmetro para dizer se uma refeição é saudável ou não, a qualidade da refeição é muito mais importante do que os números das calorias, então ponto para papai Gracie.
Mandamento 2
Ok também, devemos comer quando sentimos fome, a regra de comer a cada 3 horas também está caindo por água abaixo, pois as vezes em 3 horas ainda não temos fome.
Mandamento 3
Não fazer lanches intermediários para alguns pode funcionar, para outros não, pois depende muito das atividades de cada um, das necessidades nutricionais, das condições de saúde, não pode ser uma regra para todos, daí vem o que já falamos antes, individualidade é tudo.
Mandamento 4
Sensacional! Água é sempre bem vinda!
Mandamento 5
Boa regrinha! Comer para saciar a fome e não para se sentir cheio, mas não vale levantar da mesa enquanto o estômago não der o sinal de estar satisfeito para não sentir fome antes da hora.
Mandamento 6
Não comer por ansiedade ou qualquer outro sentimento e apenas por fome, perfeito!
Mandamento 7 e 8
Bebida alcoólica em excesso não é bom para ninguém, mas a ciência comprova os benefícios de se tomar 1 taça de vinho ou 1 copo de cerveja como sendo bom para a saúde.
Mandamento 9
Vamos aos fatos científicos e fisiológicos sobre o jejum: durante o período sem nenhum tipo de alimento, o corpo entra em estado de catabolismo, ou seja degrada as proteínas e perde-se massa muscular, primeiramente o organismo vai consumir a glicose hepática e ao findar suas reservas vai consumir a glicose dos músculos, ao acabar vai consumir as gorduras e as proteínas.
Mandamento 10
Quanto menos açúcar consumirmos, melhor, mas isso não quer dizer abolir de vez, ter moderação é muito necessário.
Como é a Dieta Gracie
Existem 3 fases iniciais que têm o objetivo de preparar o indivíduo para a dieta em si, e cada uma destas fases dura 1 semana.
1ª Fase
Fazer 3 refeições com intervalo de 4 horas no mínimo entre ela e não fazer lanches intermediários, caso sinta fome deve-se tomar água.
2ª Fase
Cortar todos os doces do cardápio, eles serão reintroduzidos mais tarde, porém a ideia é acostumar-se a ficar sem doces definitivamente.
3ª Fase
Comer apenas 1 tipo de carboidrato numa mesma refeição.
Após esta fase a pessoa aprenderá como combinar os alimentos
A Dieta Gracie tem por objetivo focar mais no valor nutricional dos alimentos e menos nas calorias e considera como o corpo metaboliza estes alimentos.
Atividade física
A dieta Gracie foi desenvolvida tendo em mente pessoas fisicamente ativas. Portanto, se você não pratica nenhuma atividade física e quer seguir a dieta Gracie, você tem que implementar um atividade assim no seu dia a dia, mesmo que sejam exercícios de baixo impacto.
Por que fazer a dieta Gracie?
É verdade que as combinações de comidas são complicadas no início e você pode demorar a aprendê-las. Se você costuma lanchar, então é provável que sinta fome entre as refeições na fase inicial. Entretanto, uma vez que você aprende as combinações e as porções corretas, ela é uma dieta fácil de seguir. Ela também ajuda você a eliminar os lanches desnecessários e sobremesas, e também a fazer escolhas mais conscientes na hora de montar seu prato.
Além disso, a dieta Gracie estimula uma vida saudável como um todo, não apenas na alimentação, mas na prática. E mesmo que a dieta não seja respaldada por estudos científicos, ela se baseia em princípios nutricionais e médicos comprovados. Rorion Gracie tem tanta confiança na dieta, que diz que se tivesse que escolher entre seu conhecimento de jiu-jitsu e seu conhecimento da dieta, o lutador ficaria com o segundo. Lembre-se, porém, que a dieta Gracie não foi feita para a perda de peso. Se você se interessou pela estrutura e princípios da dieta, procure um nutricionista para saber como ela pode ser adaptada para suas necessidades.